In unserer Handwerksbäckerei in Neusitz bei Rothenburg werden richtige Holzofenbrote nach einer über 100 Jahre alten Tradition für Sie gebacken.

Hier ist hohe Handwerkskunst gefragt, denn alles muss stimmen: Das Holzfeuer braucht die richtige Temperatur, die Backzeit muss genau eingehalten werden, und der Teig - natürlich ohne künstliche Zusatzstoffe - muss sorgfältig über viele Stunden ruhen. Selbstverständlich verwenden wir für unser Holzfeuer nur die besten, unbehandelten Holzsorten Eiche, Buche und Fichte. Nach der zweistündigen Backzeit haben wir ein Brot, das Sie so schon lange nicht mehr genießen konnten: knusprig, würzig und kraftvoll. Und ganz nebenbei hält sich unser Holzofenbrot - so wie anno dazumal üblich - sehr gut und bleibt über viele Tage ein wahrer Genuss.

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